Фриттата — пышный итальянский омлет, визуально напоминающий воздушный пирог с овощной или мясной начинкой. Итальянцы добавляют в традиционное угощение самые разные продукты, не боясь экспериментировать с гастрономическими сочетаниями. В этой статье собраны оригинальные вариации классического блюда, которые сытно дополнят ваш завтрак.
Фриттата
Слово «Frittata» происходит от итальянского глагола « friggere, » — «пожарить» Яйца являются основным ингредиентом. Благодаря своему высокому содержанию белка и минералов, низкой стоимости, яйца являются неотъемлемой частью рациона практически во всём в мире.
Удивительно, но в Италии редко можно найти ресторан, который предлагает фриттату в своем меню; это типичная домашняя еда.
Кроме того, фриттата — идеальна, чтобы заставить детей полюбить овощи и употреблять их в пищу.
Основные ингредиенты для Фриттаты:
- Свежие, обжаренные или приготовленные на пару слегка заправленные овощи :
- Вареный или жареный картофель
- Свежая зелень
- Цветная капуста
- Капуста
- Дикие грибы
- Цуккини
- Спаржа
- Баклажан
- Перчики
- Артишоки
- Хорошие сыры идеально подходят для фриттаты :
- Плавильные сыры — такие как моцарелла и эмменталь
- Пармиджано, Грана и Пекорино Романо
- Рикотта — для более легкого вкуса и текстуры
- Мясные нарезки :
- Салями Сопрессата
- Салями
- Мортаделла
- Прошутто
- Ветчина
- Жареная курица или индейка
Основные методы приготовления Фриттаты
Добавьте немного оливкового масла, прежде чем готовить фриттату. Смешайте овощи или другие ингредиенты с яйцами, которые должны быть соленые, слегка перченные и слегка взбейте вилкой. Сразу вылейте смесь в разогретую кастрюлю или сковороду и уменьшите огонь до умеренного или низкого.
Это чудесное и полезное блюдо, которое стоит начать готовить ВСЕМ! ))
Вегетарианский рецепт
Если вы хотите попробовать что-то полезное и простое, то не можете не приготовить эту овощную фриттату.
Bспользуемые продукты:
- 6 яиц;
- 2 картофелины;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 1 цукини;
- зеленый лук.
Измельчите чеснок, нарежьте репчатый лук, болгарский перец, картофель и цукини маленькими кубиками. Жарьте, пока ингредиенты не станут мягкими. В миске взбейте яйца, залейте овощи. Накройте крышкой и готовьте 8-10 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанными стеблями зеленого лука.
Фриттата со спаржей и сыром
Универсальное сочетание, которое покорит любого гурмана.Нежный вкус, витаминный состав.
Используемые продукты:
- 6 яиц;
- 80 мл жирных сливок;
- 60 г тертого сыра;
- 30 г сливочного масла;
- спаржа, зеленый лук.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Поместите спаржу в форму для запекания, сбрызните маслом. Готовьте 1-2 минуты. В отдельной емкости взбейте яйца, тертый сыр, сливки, специи. Залейте получившейся смесью фасоль, запекайте 12-15 минут. При желании добавьте картофель.
Любой рецепт зависит от вашей фрнтазии. Придумывайте, эксперементируйте! И приятного аппетита!!))