Итальянский завтрак

Фриттата – пышный итальянский омлет, визуально напоминающий воздушный пирог с овощной или мясной начинкой. Итальянцы добавляют в традиционное угощение самые разные продукты, не боясь экспериментировать с гастрономическими сочетаниями. В этой статье собраны оригинальные вариации классического блюда, которые сытно дополнят ваш завтрак.

Итальянская фриттата

Слово “Frittata” происходит от итальянского глагола « friggere, » – «пожарить» Яйца являются основным ингредиентом. Благодаря своему высокому содержанию белка и минералов, низкой стоимости, яйца являются неотъемлемой частью рациона практически во всём в мире.

Удивительно, но в Италии редко можно найти ресторан, который предлагает фриттату в своем меню; это типичная домашняя еда.

Кроме того, фриттата – идеальна, чтобы заставить детей полюбить овощи и употреблять их в пищу.

Основные ингредиенты:

  • Свежие, обжаренные или приготовленные на пару слегка заправленные овощи :
    • Вареный или жареный картофель
    • Свежая зелень
    • Цветная капуста
    • Капуста
    • Дикие грибы
    • Цуккини
    • Спаржа
    • Баклажан
    • Перчики
    • Артишоки
  • Хорошие сыры идеально подходят для фриттаты :
    • Плавильные сыры – такие как моцарелла и эмменталь 
    • Пармиджано, Грана и Пекорино Романо
    • Рикотта – для более легкого вкуса и текстуры
  • Мясные нарезки :
    • Салями Сопрессата
    • Салями
    • Мортаделла
    • Прошутто
    • Ветчина
    • Жареная курица или индейка

Основные методы приготовления

Добавьте немного оливкового масла, прежде чем готовить фриттату. Смешайте овощи или другие ингредиенты  с яйцами, которые должны быть соленые, слегка перченные и слегка взбейте вилкой. Сразу вылейте смесь в разогретую кастрюлю или сковороду и уменьшите огонь до умеренного или низкого.

Это чудесное и полезное блюдо, которое стоит начать готовить ВСЕМ! ))

Вегетарианский рецепт

Если вы хотите попробовать что-то полезное и простое, то не можете не приготовить эту овощную фриттату.

Bспользуемые продукты:

  • 6 яиц;
  • 2 картофелины;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 цукини;
  • зеленый лук.

Измельчите чеснок, нарежьте репчатый лук, болгарский перец, картофель и цукини маленькими кубиками. Жарьте, пока ингредиенты не станут мягкими. В миске взбейте яйца, залейте овощи. Накройте крышкой и готовьте 8-10 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанными стеблями зеленого лука.

Фриттата со спаржей и сыром

Универсальное сочетание, которое покорит любого гурмана.Нежный вкус, витаминный состав.

Используемые продукты:

  • 6 яиц;
  • 80 мл жирных сливок;
  • 60 г тертого сыра;
  • 30 г сливочного масла;
  • спаржа, зеленый лук.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Поместите спаржу в форму для запекания, сбрызните маслом, готовьте 1-2 минуты. В отдельной емкости взбейте яйца, тертый сыр, сливки, специи. Залейте получившейся смесью фасоль, запекайте 12-15 минут. При желании добавьте картофель.

Любой рецепт зависит от вашей фрнтазии. Придумывайте, эксперементируйте! И приятного аппетита!!))

Реклама
Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.