Фриттата – пышный итальянский омлет, визуально напоминающий воздушный пирог с овощной или мясной начинкой. Итальянцы добавляют в традиционное угощение самые разные продукты, не боясь экспериментировать с гастрономическими сочетаниями. В этой статье собраны оригинальные вариации классического блюда, которые сытно дополнят ваш завтрак.

Слово “Frittata” происходит от итальянского глагола « friggere, » – «пожарить» Яйца являются основным ингредиентом. Благодаря своему высокому содержанию белка и минералов, низкой стоимости, яйца являются неотъемлемой частью рациона практически во всём в мире.

Удивительно, но в Италии редко можно найти ресторан, который предлагает фриттату в своем меню; это типичная домашняя еда.

Кроме того, фриттата – идеальна, чтобы заставить детей полюбить овощи и употреблять их в пищу.

Основные ингредиенты:

• Свежие, обжаренные или приготовленные на пару слегка заправленные овощи :
  • Вареный или жареный картофель
  • Свежая зелень
  • Цветная капуста
  • Капуста
  • Дикие грибы
  • Цуккини
  • Спаржа
  • Баклажан
  • Перчики
  • Артишоки
• Хорошие сыры идеально подходят для фриттаты :
  • Плавильные сыры – такие как моцарелла и эмменталь 
  • Пармиджано, Грана и Пекорино Романо
  • Рикотта – для более легкого вкуса и текстуры
• Мясные нарезки :
  • Салями Сопрессата
  • Салями
  • Мортаделла
  • Прошутто
  • Ветчина
  • Жареная курица или индейка

Основные методы приготовления

Добавьте немного оливкового масла, прежде чем готовить фриттату. Смешайте овощи или другие ингредиенты  с яйцами, которые должны быть соленые, слегка перченные и слегка взбейте вилкой. Сразу вылейте смесь в разогретую кастрюлю или сковороду и уменьшите огонь до умеренного или низкого.

Это чудесное и полезное блюдо, которое стоит начать готовить ВСЕМ! ))

Вегетарианский рецепт

Если вы хотите попробовать что-то полезное и простое, то не можете не приготовить эту овощную фриттату.

Bспользуемые продукты:

• 6 яиц;
• 2 картофелины;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 цукини;
• зеленый лук.

Измельчите чеснок, нарежьте репчатый лук, болгарский перец, картофель и цукини маленькими кубиками. Жарьте, пока ингредиенты не станут мягкими. В миске взбейте яйца, залейте овощи. Накройте крышкой и готовьте 8-10 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанными стеблями зеленого лука.

Фриттата со спаржей и сыром

Универсальное сочетание, которое покорит любого гурмана.Нежный вкус, витаминный состав.

Используемые продукты:

• 6 яиц;
• 80 мл жирных сливок;
• 60 г тертого сыра;
• 30 г сливочного масла;
• спаржа, зеленый лук.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Поместите спаржу в форму для запекания, сбрызните маслом, готовьте 1-2 минуты. В отдельной емкости взбейте яйца, тертый сыр, сливки, специи. Залейте получившейся смесью фасоль, запекайте 12-15 минут. При желании добавьте картофель.

Любой рецепт зависит от вашей фрнтазии. Придумывайте, эксперементируйте! И приятного аппетита!!))