Рождественский салат с хрустящими звездочками

Фруктовый, хрустящий и звездный: этот рождественский салат с фруктово-сливочной заправкой вызовет восхищение.

Рецепт рождественского салата

вкусный салат

Для 4 человек

  • упаковка  замороженного слоеного теста (10,5 x 19,5 см) 
  • стакан  молока  
  • 1 ложка чайная  тертого пармезана или твердого вегетарианского сыра 
  • 1 чайная ложка  неочищенных семян кунжута  
  • 2  луковицы фенхеля (примерно 300 г каждая) 
  • 2  шт терпких яблок (около 400 г) 
  • 1 ст.л  лимонного сока  
  • 100 г  зеленого и 100 г синего винограда (без косточек)  
  • 50 г  ядер грецких орехов  
  • 1 ст.л  сахара  
  • 100 г  сметаны  
  • 100 мл  яблочного сока  
  • 2 ст.л  масла  
  • 3 ст.л  белого винного уксуса  
  •    Соль, перец  
  •    Пергамент. 
Реклама

Приготовление

Занимает 35 минут!   

  1. Хрустящее слоеное тесто «звездочки» достаньте из морозильной камеры примерно за 10 минут до обработки. Раскатайте пластину скалкой чуть тоньше. Смажьте молоком. Вырежьте около 28 звездочек (Ø 1,5 см) и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпьте по желанию сыром и кунжутом и запекайте в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 225 ° C / вентиляторная духовка: 200 ° C) примерно 8 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и дать остыть.
  2. Тем временем очистите, промойте и слейте воду с фенхеля. А затем с помощью ножа нарежьте конец стебля на очень мелкие ломтики. Яблоки нужно вымыть, натереть и нарезать тонкими полосками, кроме сердцевины. Сбрызнуть лимонным соком. Затем вымойте их, слейте воду и сорвите виноград с плодоножек. Виноград разрезать пополам или на треть по длине. Положите орехи с сахаром и 2 столовыми ложками воды в кастрюлю, доведите до кипения. Карамелизируйте до золотистого цвета, периодически переворачивая. Выложите орехи на кусок бумаги для выпечки и дайте остыть.
  3. Для заправки перемешайте сметану, яблочный сок, масло и уксус до однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем. Смешайте с заправкой фенхель, яблоки и виноград и разложите по тарелкам. Орехи крупно нарезать и выложить на рождественский салат вместе со звездочками из слоеного теста.

Оцените рецепт:

Рейтинг: 0 из 5.
Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Жду ваших комментариев

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.