Куриный салат с миндалем

Друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и несложного салатика. Можно приготовить его и на Новый год. ))

Ингредиенты

Для 6  человек

  • 800 г  куриного филе  
  • 1 ст.л  масла  
  •  поваренная соль  
  •  перец  
  •  сахар  
  • 1 пучок (примерно 150 г) зелёного лука 
  • 100 г миндаля (с кожурой) 
  • 1 пучок петрушки  
  • 350 г  греческого сливочного йогурта  
  • 150 г  Сыр Creme Fraiche  
  •  сок 1 лимона 
  •  пармезан . 

Приготовление

50 минут

  1. Разогрейте духовку (электрическая плита: 175 ° C / конвекция: 150 ° C / газ: см. Производителя). Нужна пергаментная бумага. 

Вымойте мясо и обсушите. Нагрейте масло в большой сковороде. Обжаривайте в нем мясо с каждой стороны примерно по 3 минуты.

2. Приправить солью и перцем и выложить их рядом на противне. Запекать в горячей духовке около 20 минут.

3. Тем временем очистите и вымойте зеленый лук и нарежьте его мелкими кольцами. Миндаль нарежьте крупно. Вымойте петрушку и высушите. Срезать листья и мелко нарезать.

4. Для соуса смешайте йогурт, крем-фреш и лимонный сок. Приправьте соусом, солью, перцем и сахаром. Достаньте мясо из духовки и дайте ему остыть.

5.Мясо ощипать. Добавьте соус. Смешайте по 1 столовой ложке зеленого лука, миндаля и петрушки для посыпки и отложите. Остальное смешайте с курицей. Приправьте солью, перцем и сахаром и посыпьте смесью миндаля и зеленого лука.

6. Пармезан придаст вкус.

Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш имеет нежный ореховый, слегка кисловатый вкус и содержит около 30 процентов жира. Creme fraiche используется в качестве приправы или загустителя в различных блюдах – закусках, обедах и десертах.

Оцените рецепт:

Рейтинг: 5 из 5.
Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Жду ваших комментариев

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.