Азиатский картофельный салат с сосисками

Друзья, всем привет! Не за горами Новый год и Рождество. И возникнут мысли: “А какой же салатик мне приготовить?” А попробуйте этот вкусный картофельный салатик с сосисками, не пожалеете!))

Ингредиенты

Для 4 человек

  • 1 кг картофеля  
  • 1  лук (лучше красный)  
  • 1  зубчик чеснока  
  • 1  красный перец чили  
  • 2 ст.л  масла  
  • 100 мл  белого винного уксуса  
  • 4 ст.л  легкого соевого соуса  
  • 50 г  сладкого соуса чили  
  • 200 г  помидоров черри  
  • 1 пучок  редис (около 300 г) 
  • зелёный лук.

Заправка

  • 200 г  сметана (25% жирности) 
  • поваренная соль  
  • Сок ½  лайма  
  • 4-е  Венские сосиски (около 150 г каждая) 
  • ст.л  Дижонской горчицы 
  • Кресс-салат для посыпки.
Реклама

Приготовление

30 минут

1.Картофель вымыть и варить в кипящей воде около 20 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Очистить перец чили, разрезать вдоль, вымыть и удалить семена. Стручок нарезать небольшими кусочками. 

Нагрейте масло в маленькой кастрюле, обжарьте лук, чеснок и перец чили около 1 минуты, переворачивая. Глазируйте уксусом, соевым соусом и сладким чили и тушите на слабом огне около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть. Картофель процедить, промыть в холодной воде, очистить от кожуры и дать остыть.

2.Тем временем вымойте помидоры, слейте с них воду и разрежьте пополам. Очистите, вымойте, процедите и нарежьте редис. Промойте зеленый лук и нарежьте мелкими кольцами. Сметану смешать с вареным соусом чили, заправить солью и соком лайма.

3.Картофель нарезать кружочками, смешать с хорошо перемешанным соусом и подготовленными ингредиентами. Накрыть крышкой и охладить не менее 2 часов. Колбаски подогреть в кастрюле с горячей подсоленной водой около 10 минут и разложить по тарелкам с картофельным салатом и горчицей. Посыпать кресс-салатом.

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

Рейтинг: 5 из 5.
Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками , , , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Жду ваших комментариев

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.