Цеппелины по-литовски (Cepelinai)

Литовские вареники или пельмени из картофеля с мясом известны как  цепелины из-за их формы. Это очень сытное блюдо. Не пугайтесь рецепта. Хоть он и займёт некоторое время, он того стоит. 

Используйте свой любимый фарш для рецепта. Вы можете использовать свинину или смесь из свинины, говядины и телятины. Если вы не едите мясо, вы можете приготовить еще одну разновидность – картофельно-сырную цепелину.

Это блюдо лучше всего подавать и есть, как только оно будет готово. Пельмени трудно хранить, и их лучше всего разогревать и покрывать горячей подливкой.

Распечатать рецепт
Цеппелины по-литовски (Cepelinai)
Рецепт цеппелины питовская кухня
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 60 минут
Порции
Ингредиенты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 60 минут
Порции
Ингредиенты
Рецепт цеппелины питовская кухня
Инструкции
  1. Сделайте Мясную Начинку В большой миске хорошо смешайте измельченное мясо, мелко нарезанный лук, 1 чайную ложку соли, перец и яйцо. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
  2. Сделайте пельмени Добавьте одну-две капли лимонного сока в тертый картофель, чтобы он не стал коричневым. Поместите его в тонкую сетку из марли или хлопкового кухонного полотенца и надавите большой миской, чтобы избавиться от лишней воды. Слейте воду, оставив картофельный крахмал на дне чаши. Разверните марлю и поместите картофель в миску с картофельным крахмалом. Добавьте отварной картофель, лук тертый и 1 чайную ложку соли по вкусу. Хорошо перемешайте. В центр картофельной смеси поместите мясную и всегда увлажняйте руки. Представьте, что вы лепите пироги.
  3. Приготовьте пельмени Осторожно опустите пельмени в подсоленную кипящую воду, в которую была добавлена ​​1 столовая ложка кукурузного крахмала (чтобы пельмени не развалились). Убедитесь, что вода закипела. Пусть кипят пельмешки в течение 25 минут.
  4. Сделайте соус Пока варятся вареники, приготовьте соус. В небольшой сковороде обжарьте бекон и нарезанный лук до готовности. Остудите и соедините со сметаной и черным перцем. При необходимости разбавьте 1-2 столовыми ложками молока. Подавайте пельмени с соусом.
Реклама
Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.