Уникальный микроклимат Азорских островов дает жизнь целому ряду особых ингредиентов. Откройте для себя лучшие местные вкусы Азорских островов!

Дикие и натуральные, но в то же время чрезвычайно «изысканные». Между органическими фермами и местными ресторанами вы будете в восторге от аутентичных ароматов и настоящей фермерской еды . Вот краткий, но содержательный путеводитель по 10 местным продуктам и типичным блюдам Азорских островов, которые нельзя пропустить, если вы посетите эти острова. Прошу мне поверить!

1. Сыр Сао Хорхе — местный сыр

Сыр — ключевой продукт в списке блюд Азорских островов . Большая часть португальского сыра « Кейхо » поступает с Азорских островов. Вы можете найти лучший на острове Сан-Хорхе . Он имеет пряный и соленый вкус. На каждом острове производят несколько разных сыров, и все они очень вкусные. Если вы будете Сан — Мигель остров, посетите Рей. Попробуйте сыр Морро с острова Файал и пасту Моле.

2. Лапас — местные морепродукты.

На этих изолированных островах, окруженных прохладными водами Атлантического океана, водится высококачественный тунец . Также распространены рыба-попугай . Лапы самые известные. Обычно их подают на гриле с соусом из сливочного масла , чеснока и острого красного перца . Также популярно есть их в сыром виде. На острове Терсейра водится ракушка, известная как кракас . Их варят в морской воде и подают охлажденными . Вкус сладкий и соленый , прямо как море.

3. Маракуйя — местные тропические фрукты.

Азорские острова выращивают большую часть своих фруктов. Ананасы , бананы и маракуйя — одни из тропических фруктов, произрастающих в удивительно плодородном микроклимате Азорских островов. Если вы посетите остров Сан-Мигель , зайдите на  рынок в Понта-Делгада, чтобы запастись местными фруктами, продаваемыми фермерами.

4. Cozido de Furnas — местное рагу.

Если вы проводите время на острове Сан-Мигель, вам следует посетить город Фурнаш, чтобы отведать любимое португальское тушеное мясо. Оно известно как козидо. 

5. Алькатра — местная говядина

Это родина счастливых коров . Мясо там действительно хорошее. Попросите в ресторане Боло Леведо. Также обязательно попробуйте « Алькатру ». Это знаменитое блюдо Остров Терсейра : говяжий огузок медленного приготовления с красным вином, луком, чесноком, душистым перцем и черным перцем. Обычно его подают с воздушным слегка сладким хлебом. Это так вкусно!