Пицца — одно из самых популярных блюд неаполитанской кухни. На сегодняшний день пицца и паста— это самые известные итальянские блюда, как в Италии, так и за рубежом. Название пиццы за пределами Неаполя было практически неизвестно и в основном использовалось для названия тортов и других видов сладостей.  Только в начале 19-го века пицца стала известна и популярна. Пицца очень проста в приготовлении, благодаря чему она стала всемирно популярна.

Рецепт для пиццы (шириной 30 см)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 450-480 г  муки

• 250 г теплой воды

• 10 г соли

• 2 г свежих пивных дрожжей (или 1,5 г пивных дрожжей в пакетиках)

• 150 г томатного соуса, приправленного маслом и солью

• 6 кусочков сыра моцарелла с укусом Diano Casearia

• Листья базилика

  

  pizza_margherita

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ

1 ЭТАП

• Замешать тесто (250 г муки с водой). Накрыть крышкой и дать отдохнуть на 30 минут. Этот процесс придает эластичность тесту.
• Добавьте дрожжи, предварительно растворенные в воде и 50-70 г муки. Потом добавьте соль и оставшуюся муку.
• Замешивайте тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет эластичным. Оставьте его на столе, накройте пленкой. Дайте подняться на 2 часа.

2 ЭТАП

• Возьмите 250-300 г теста.
• Скатайте тесто в форму шариков и поместите в емкость с мукой для отдыха на 5-6 часов. Закройте ёмкость крышкой.

ПОДГОТОВКА

• Разогреть духовку до максимальной температуры: 300 ° -400 ° C. Между тем, подготовьте ингредиенты, которые вы будете использовать, чтобы приправить свою пиццу: отведайте томатный соус и нарежьте моцареллу  небольшими кусками.
• Как только духовка разогреется, начните раскатывать тесто, оставляя границы 2 см. Вы даже можете использовать свои руки, чтобы раскатать тесто. )))Добавьте томатный соус, сыр моцарелла и один лист базилика.
• Выпекать 4-6 минут.