Есть несколько вещей, которые я ненавижу больше всего. Это такая трагическая трата времени, денег и отвратительная еда. Поэтому, если вы впервые едете в Италию или даже ЖИВЁТЕ здесь, вы, вероятно, захотите по возможности избегать туристических ловушек.

Туристические ловушки изобилуют в Риме и других крупных итальянских направлениях. Эти компании знают, что у них всегда будут новые клиенты. Вместо того, чтобы вкладывать больше средств в покупку и производство качественной еды, они полагаются на высокий оборот. От этого часто высокие цены.

Так как же попробовать что-то новое, не попав в туристическую ловушку? Следите за несколькими предупреждающими знаками, которые вы, вероятно, сможете заметить, быстро взглянув на меню, прежде чем ступить внутрь ресторана.

8 признаков того, что вы едите в туристической ловушке:

1. Национальные флаги и переводы в меню. Даже хорошие итальянские рестораны ПЫТАЮТСЯ переводить свои меню. Но обычно они делают это с помощью Google Translate или полагаясь на племянника чьего-то друга, который немного говорит по-английски. Увидеть английское слово в меню не сразу означает ТУРИСТИЧЕСКАЯ ЛОВУШКА. Но если вы видите распечатки размером с плакат на английском, испанском, немецком и французском языках, все они украшены маленькими флажками? Держитесь подальше!
2. Предложение «туристического меню». Этот пункт не требует пояснений. Но в Италии есть несколько ресторанов, которые с гордостью объявят о своем «туристическом меню». Обычно это какое-то комплексное меню, которое включает в себя примо (блюдо из пасты), второе (основное блюдо) и напиток. Однако маловероятно, что какой-либо из вариантов будет готовиться на заказ. Потому что они, вероятно, производятся в больших количествах и повторно разогреваются в течение дня. Если они не были просто замороженными блюдами с самого начала!
3. Каждое блюдо помечено звездочкой. Звездочку следует рассматривать как красный флаг в любом меню Италии. В Италии пищевые предприятия обязаны сообщать об использовании замороженных продуктов продуктов в блюде. Часто это замороженная рыба. Так как свежие морепродукты очень дороги и легко портятся. Но овощи также замораживают. Если вы видите замороженную пасту, у вас серьезные проблемы. Эта туристическая ловушка, скорее всего, разогреет в микроволновой печи практически всё. Что вам следует искать вместо этого? Рукописное меню обычно является лучшим признаком того, что меню меняется каждый день и использует то, что есть в сезон.
4. Сезонные блюда появляются не в то время года. Артишоки должны быть доступны примерно с ноября до начала мая. А клубника и вишня должны появиться только в конце весны или начале лета. Следите за специальными предложениями (или piatta del giorno), чтобы оценить, действительно ли в ресторане подают еду из лучших ингредиентов. На пике продуктивности наступает сезон. А вне сезона вы, вероятно, увидите маленькую звездочку, предупреждающую о том, что блюдо было ранее заморожено.
5. Блюда региональной кухни можно попробовать не в той части Италии. Моцарелла ди буфала на берегу озера Комо? Вероятно, вам стоит проверить, действительно ли это доставляется из Неаполя каждый день. То же самое касается песто на основе базилика в Риме. Потому что этот соус действительно является фирменным блюдом северной прибрежной Италии. Так что, находясь в Риме, ешьте римские блюда. Остальные пункты меню наверняка будут плохой имитацией блюд. Потому что ингредиенты и кулинарная история принадлежат совершенно другой части округа.
6. Пицца доступна на обед. В Неаполе пицца на обед вполне приемлема. В Риме? Пицца на обед — верный признак туристического ресторана. Разогрев дровяной печи занимает так много времени, что пиццерия действительно открывается только в 19:30 на ужин. 
7. Вам предлагают капучино. Если это не завтрак, ни один официант в традиционном ресторане не предложит вам капучино до или после еды. Это связано с тем, что для пищеварения считается вредным употребление большого количества молока с тяжелой пищей из макарон или мяса. С другой стороны, часто поощряется кофе. Быстрый эспрессо после десерта на самом деле является традиционным.