Ни для кого не секрет, что французская кухня — одна из лучших в мире. И тоже не секрет, почему! Свежеиспеченный хлеб, множество восхитительных сыров и самый широкий выбор кондитерских изделий из существующих. Все это запивается лучшим красным вином! Французская кухня поистине мечта. Однако, помимо непревзойденного вкуса и свежести, существует несколько других, даже более очевидных причин того, почему настоящая французская еда настолько уникальна. Читайте дальше и узнайте, что делает французскую кухню такой уникальной!

Видите ли, во Франции еда нужна не только для вкуса и функциональности. Это развлечение, традиция, часть более широкого менталитета. И она играет существенно большую роль в жизни, чем в большинстве других культур, принимая в процессе почти ритуальный характер. И хотя французские кулинарные техники, такие как тушение и браконьерство, а также блюда à la cassoulet и bouillabaisse, несомненно, неповторимы, именно французская кулинарная культура и окружающие их традиции делают эту кухню действительно уникальной.

ОНИ СЕРЬЕЗНО ОТНОСЯТСЯ К СВОИМ РЫНКАМ

Во Франции рынки являются частью культуры. По традиции, восходящей к сельскому наследию Франции, рынки открыты во всех областях, от самых маленьких деревень до центра Парижа. Разнообразный, свежий и невероятно местный. В то время как в большинстве западных стран преобладают супермаркеты и удобство. Рынки процветают во Франции, и не только как трюк, но и наравне с крупными сетевыми магазинами. Важность качества, а не количества, впоследствии является одной из основных причин уникальности французской кухни.

ФРАНЦУЗЫ ПОСВЯЩАЮТ ОБЕДУ 2 ЧАСА

Кто не любит культуру, которая посвящает 2 часа обеду в полдень ?! Обед — это основное блюдо дня для французов, состоящее из 4 блюд. И это определенно не только для взрослых. Общественное значение, придаваемое обеду, распространяется и на школы, поскольку в большинстве школ ежедневно предлагается 3 блюда.

ВАЖНО О КОМПАНИИ, КАК И О ЕДЕ

В нашем быстро меняющемся, безостановочном современном образе жизни идея сесть за стол с любимыми, к сожалению, стала чем-то вроде редкости. А перекус на ходу стал новой нормой. Однако не во Франции, где еде уделяется столько же внимания, сколько и самой еде. Французы рассматривают еду как возможность общаться и проводить время с теми, кого вы любите . Вот почему несколько блюд являются обычным явлением, и столько времени уделяется еде. Еда в одиночестве для удобства и перекус — все это категорически не одобряется. А еда рассматривается как групповое занятие.

1 СЛОВО, 4 БУКВЫ; ВИНО!

Один из моих самых любимых аспектов французской кулинарной культуры — это то, что к еде подходит вино! И не просто любые вина, а одни из самых изысканных и признанных в мире. Видите ли, знаменитые французские гастрономические изыски простираются далеко от тарелки и уходят глубоко в бокал.

ЭТО ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЛИЯЛО НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДРУГИХ КУЛЬТУР

Чтобы полностью понять, что делает французскую кухню уникальной, взгляните только на удивительное влияние, которое она оказала на кулинарию других стран.

Во Вьетнаме, например, такие французские основные продукты питания, как картофель, спаржа и салат (завезенные колонизацией в 1800-х годах), сегодня используются настолько постоянно, что теперь считаются вьетнамскими по своей природе. Современная вьетнамская кухня также в значительной степени отражает французскую палитру. В ней много выпечки, кофе и хлеба. Между тем мексиканская кухня находится под настолько сильным влиянием французской кулинарии, что породила термин «la comida afrancescada», что буквально означает «французская кулинария».

Французскую кухню также регулярно и с любовью подражают ведущие шеф-повара по всему миру. А популярность всех кондитерских изделий в Великобритании просто невозможно переоценить, что свидетельствует о том, насколько существенно кулинарное влияние Франции на самом деле.

Вы могли бы представить себе жизнь без круассанов и шоколадных конфет ?! )